A olivicultura tradicional faz parte do ADN da agricultura portuguesa, com raízes profundas na
história e na economia rural. As oliveiras tradicionais, que encontramos espalhadas por todo o
Portugal, são verdadeiros marcos da paisagem agrícola, muitas vezes centenárias e adaptadas às
condições do solo e clima mediterrânico. Era tão importante a oliveira em Portugal que,
antigamente, arrancar uma árvore implicava uma multa de 3 soldos, mas se fosse uma oliveira, a
multa subia para 5 soldos! Este facto sublinha o valor especial que sempre foi atribuído a estas
árvores, não apenas pelo seu papel económico, mas também pelo simbolismo e pela importância do
azeite na dieta mediterrânica.
Variedades Tradicionais de Norte a Sul
Em Portugal, as oliveiras estão presentes em todo o território, e cada região tem as suas variedades
tradicionais mais importantes, adaptadas às condições climáticas e de solo de cada zona.
Trás-os-Montes e Alto Douro:
- Verdeal Transmontana: Produz um azeite fresco, ligeiramente amargo e picante, muito apreciado. É uma variedade resistente ao frio, ideal para zonas de altitude.
- Madural: Conhecida pela sua robustez, adapta-se bem a solos pobres, oferecendo um azeite com sabor frutado e ligeiramente amargo.
Beiras:
- Galega Vulgar: Embora seja uma variedade nacional, é muito presente nas Beiras. Produz um azeite suave e frutado, amplamente valorizado.
- Bical: Muito comum nas Beiras, é uma variedade resistente que oferece um azeite de sabor frutado e ligeiramente amargo.
Ribatejo e Oeste:
- Galega Vulgar: Predominante também nesta região, a Galega continua a ser uma das variedades mais apreciadas devido ao seu azeite suave e de qualidade.
Alentejo:
- Cordovil de Serpa: Produz um azeite mais amargo e picante, muito característico desta variedade resistente.
- Blanqueta: Conhecida pela sua resistência à seca, oferece um azeite suave e frutado.
- Verdeal Alentejana: Embora menos comum que a Galega, é uma variedade que dá origem a um azeite frutado, ideal para a produção de azeites premium.
Algarve:
- Maçanilha Algarvia: Além de ser utilizada para a produção de azeite, esta variedade é bastante apreciada como azeitona de mesa. O azeite é suave, com notas de frutos secos.
- Verdial: Presente tanto no Alentejo como no Algarve, produz um azeite suave e doce, muito procurado pelos consumidores que preferem um perfil mais delicado.
A Importância de Plantas de Qualidade
Para garantir o sucesso de um olival tradicional, a escolha de plantas de qualidade é um dos passos
mais importantes. Plantas bem selecionadas, com boa sanidade e genética certificada, ajudam a
evitar problemas futuros, como doenças ou fraca produtividade. As oliveiras são um investimento
de longo prazo, e a escolha de mudas de qualidade garante que as árvores se desenvolvam de forma
saudável, maximizando o seu potencial produtivo.
Adquirir plantas de oliveira de um viveiro de confiança é essencial para evitar surpresas
desagradáveis, como variedades que não correspondem às expectativas, ou mudas que possam vir
com problemas fitossanitários. Além disso, os viveiros especializados em variedades tradicionais
garantem que as características genéticas dessas árvores sejam preservadas, assegurando a
autenticidade e a qualidade da produção.
Agricultura Sustentável: A Vantagem Competitiva
Num tempo em que as preocupações ambientais e a sustentabilidade são cada vez mais valorizadas,
as oliveiras tradicionais apresentam uma enorme vantagem competitiva. Estas árvores exigem
menos rega e fertilizantes do que as plantações superintensivas, o que ajuda a reduzir os custos de
produção e o impacto ambiental. Além disso, o seu ciclo de vida prolongado permite que os
agricultores tirem partido das mesmas árvores por várias gerações, sem a necessidade de
replantação frequente.
Desafios e Oportunidades no Mercado Atual
A agricultura tradicional enfrenta desafios, principalmente pela pressão das novas plantações
intensivas, que, apesar de mais produtivas a curto prazo, podem esgotar os solos e ter custos
ambientais significativos. No entanto, a crescente procura por produtos biológicos e de origem
controlada cria oportunidades para os agricultores que apostam na produção de azeite de alta
qualidade, com respeito pelas tradições e pelo meio ambiente. As oliveiras tradicionais, com a sua
baixa manutenção e elevada qualidade de azeite, são uma excelente opção para os agricultores que
procuram diferenciar-se num mercado competitivo.
A Escolha do Viveiro: Um Desafio Fundamental
Com o aumento da procura por oliveiras, a escolha do viveiro certo tornou-se um dos maiores
desafios para os agricultores. Encontrar um fornecedor que ofereça plantas de qualidade, com
garantia de autenticidade genética e certificação sanitária, é crucial. Optar por um viveiro que se
especializa em variedades tradicionais e que mantém um elevado padrão de produção é um
investimento no futuro do olival.
Aqui na Microplant, trabalhamos lado a lado com os agricultores para garantir que cada planta que
sai do nosso viveiro seja de excelência. Oferecemos uma seleção cuidada de variedades
tradicionais, adaptadas às condições específicas de cada região, e acompanhamos todo o processo,
desde a escolha das mudas até ao aconselhamento técnico, assegurando que cada agricultor tenha o
apoio necessário para iniciar ou expandir o seu olival de forma segura e produtiva.
