El cultivo tradicional del olivo es parte del ADN de la agricultura portuguesa, con profundas raíces en la
historia y la economía rural. Los olivos tradicionales, que encontramos repartidos por
Portugal, son verdaderos hitos del paisaje agrícola, a menudo centenarios y adaptados a las
condiciones del suelo y al clima mediterráneo. El olivo era tan importante en Portugal que, antiguamente, arrancar un árbol implicaba una multa de 3 sueldos, pero si se trataba de un olivo, ¡la multa ascendía a 5 sueldos! Este hecho pone de relieve el especial valor que siempre se ha atribuido a estos
árboles, no sólo por su papel económico, sino también por el simbolismo y la importancia del
aceite de oliva en la dieta mediterránea.
Variedades tradicionales de Norte a Sur
En Portugal, el olivo está presente en todo el territorio, y cada región tiene sus variedades tradicionales
más importantes, adaptadas a las condiciones climáticas y edafológicas de cada zona.
Trás-os-Montes y Alto Duero:
- Verdeal Transmontana: Produce un aceite de oliva fresco, ligeramente amargo y picante, muy apreciado. Es una variedad resistente al frío, ideal para zonas de gran altitud.
- Madural: Conocido por su robustez, se adapta bien a suelos pobres, ofreciendo un aceite de oliva de sabor afrutado y ligeramente amargo.
Beiras:
- Galega Vulgar: Aunque es una variedad nacional, está muy presente en Beiras. Produce un aceite de oliva suave y afrutado muy valorado.
- Bical: Muy común en Beiras, es una variedad resistente que ofrece un aceite de oliva de sabor afrutado y ligeramente amargo.
Ribatejo y Oeste:
- Galega Vulgar: También predominante en esta región, la galega sigue siendo una de las variedades más apreciadas por su aceite de oliva suave y de calidad.
Alentejo:
- Cordovil de Serpa: Produce un aceite más amargo y picante, muy característico de esta variedad resistente.
- Blanqueta: Conocida por su resistencia a la sequía, ofrece un aceite de oliva suave y afrutado.
- Verdeal Alentejana: Aunque menos común que Galega, es una variedad que produce un aceite de oliva frutado, ideal para la elaboración de aceites de oliva premium.
Algarve:
- Maçanilha Algarvia: Además de utilizarse para producir aceite de oliva, esta variedad es muy apreciada como aceituna de mesa. El aceite de oliva es suave, con notas de frutos secos.
- Verdial: Presente tanto en el Alentejo como en el Algarve, produce un aceite de oliva suave y dulce, muy buscado por los consumidores que prefieren un perfil más delicado.
La importancia de las plantas de calidad
Para asegurar el éxito de un olivar tradicional, elegir plantas de calidad es uno de los pasos
más importantes. Plantas bien seleccionadas, con buena salud y genética certificada, ayudan a evitar problemas futuros, como enfermedades o baja productividad. Los olivos son una inversión a largo plazo, y elegir plántulas de calidad asegura que los árboles se desarrollen de forma saludable, maximizando su potencial productivo.
Adquirir plantas de olivo en un vivero de confianza es fundamental para evitar sorpresas desagradables, como variedades que no cumplan con las expectativas, o plantones que puedan tener problemas fitosanitarios. Además, los viveros especializados en variedades tradicionales
garantizan que las características genéticas de estos árboles se conserven, asegurando la
autenticidad y calidad de la producción.
Agricultura Sostenible: La Ventaja Competitiva
En un momento en el que las preocupaciones medioambientales y la sostenibilidad se valoran cada vez más,
los olivos tradicionales presentan una enorme ventaja competitiva. Estos árboles requieren
menos riego y fertilizantes que las plantaciones superintensivas, lo que ayuda a reducir los costos de producción y el impacto ambiental. Además, su ciclo de vida extendido permite
a los agricultores beneficiarse de los mismos árboles durante varias generaciones, sin la necesidad de
replantar frecuentemente.
Desafíos y oportunidades en el mercado actual
La agricultura tradicional enfrenta desafíos, principalmente debido a la presión de nuevas plantaciones intensivas, que, a pesar de ser más productivas en el corto plazo, pueden agotar el suelo y tener importantes costos ambientales. Sin embargo, la creciente demanda de productos ecológicos de origen controlado crea oportunidades para los agricultores que apuestan por producir aceite de oliva de alta calidad, respetando las tradiciones y el medio ambiente. Los olivos tradicionales, con su
bajo mantenimiento y alta calidad de aceite, son una excelente opción para los agricultores que buscan diferenciarse en un mercado competitivo.
Elegir una guardería: un desafío fundamental
Con el aumento de la demanda de olivos, elegir el vivero adecuado se ha convertido en uno de los mayores
retos para los agricultores. Encontrar un proveedor que ofrezca plantas de calidad, con autenticidad genética garantizada y certificación sanitaria, es fundamental. Elegir un vivero que se especialice en variedades tradicionales y mantenga un alto estándar de producción es una inversión en el futuro del olivar.
Aquí en Microplant, trabajamos codo con codo con los agricultores para garantizar que cada planta que sale de nuestro vivero sea de excelencia. Ofrecemos una cuidada selección de variedades tradicionales
, adaptadas a las condiciones específicas de cada región, y acompañamos todo el proceso, desde la elección de las plántulas hasta el asesoramiento técnico, asegurando que cada agricultor tenga el apoyo necesario para iniciar o ampliar su olivar de forma segura y productiva.
